Green curry med kyckling och grönsaker

I oktober fick jag en Smakbox och där i fanns en Green Curry-kryddmix från Santa Maria.
Så häromdagen testa jag den ihop med kyckling och grönsaker. Det gick fort att laga maten och det var mycket gott. Jag hade äggnudlar till.
Att utesluta kyckling och bara använda grönsaker är ett tips om man inte vill äta kött.

                                

Green curry med kyckling och grönsaker
4 port

400 g kycklingfilé, strimlad

1 påse Santa Maria Asian Spices Green Curry

1 burk Santa Maria Coconut Milk

2 msk olja

1 grön paprika, i bitar

75 g pak choy eller kinakål

50 g sockerärtor, i bitar 1. Strimla och bryn kycklingfilé i olja. 2. Tillsätt kryddblandningen och kokosmjölk och låt koka ihop ett par minuter. 3. Skär grönsakerna i bitar och låt bli varma i grytan. 4. Servera med nudlar eller ris.