söndag 26 juli 2015

Lakritskladdkaka

Jag hoppas ni alla har det bra. Här är det semester för fullt och jag njuter till max :) Matbloggen blir lite lidande under sommarperioden då det inte är så mycket nya recept som görs och man står inte i köket lika mycket som annars.
Men i veckan åkte jag till landet och mina föräldrars sommarstuga. Till det bakade jag en galet god lakritskladdkaka. Perfekt med lättvispad grädde till. En kladdkaka kan aldrig bli fel.
Och beroende på hur mycket man gillar lakrits så kan man ta olika mängd i kakan. Se i receptet nedan.
                               

Lakritskladdkaka

200 g mörk choklad
200 g rumsvarmt smör
4 ägg
2 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
1 krm salt
6-12 st Kick (tycker du om lakrits lagom mycket så ta 6 st Kick, men tycker du det är vansinnigt gott så ta 12 st Kick. Jag tog 10 st och det var perfekt för min smak)

Smörj en rund bakform med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Smält smöret till kakan i en bunke i mikron eller i en kastrull på spisen. Bryt chokladen i mindre bitar och smält försiktigt. Blanda till en jämn smet och låt svalna lite.
Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och rör till en jämn massa. Hacka lakritskolorna ganska fint och rör ner dem i smeten. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna helt.

måndag 13 juli 2015

Karros pasta med kyckling och salvia

Idag blev det lite tager vad man haver till middag. Och av det blev det en fantastisk god pasta om jag ska vara ärlig :) Enkelt dessutom. Medans pastan kokar klart så gör man såsen. Sen är det bara att äta och njuta! Så denna kommer jag göra igen. Och kyckling med salvia är en oslagbar kombination!
Recept finner ni nedan.

                                           

                                            

Karros pasta med kyckling och salvia
2 port

Pasta av valfri sort, t ex Penne
smör
2 kycklingfiléer
4 vitlöksklyftor
½ ask coctailtomater
2 dl vispgrädde
2 msk färsk salvia
salt
peppar
1 dl riven parmesanost

Koka pastan enligt förpackningen.
Strimla kycklingfiléerna i mindre bitar. Stek sedan kyckling i en stekpanna tills de har fått lite färg.
Skiva vitlöksklyftorna i tunna skivor och lägg i bland den stekta kycklingen tills de har fått lite färg. Tillsätt sedan coctailtomater skurna i kvartar eller halvor. Häll sedan på grädde och krydda med salt och peppar. Låt koka ihop. Tillsätt sedan hackad salvia och riven parmesanost och rör om. När pastan är klar så tillsätt den till såsen och rör om. Servera genast och riv gärna över lite extra parmesanost.

Havrebollar

Åh, dessa havrebollar/kokosbollar/kioskbollar är verkligen nostalgi för mig. Jag åt dem ofta när jag gick i högstadiet och de sålde dessa på...