tisdag 23 april 2013

Cupcakes med lakritssmörkräm

Här har vi en helt fantastisk cupcake. En cupcake med choklad, hallon och lakrits. Kan det bli en bättre kombination? Nä, trodde väl inte det.
Hitta ett recept på lakritsbiskvier hos Made by Mary (som är en helt otrolig vacker och fantastisk blogg) med en lakritssmörkräm. Så jag tänkte testa mig på det fastän jag har sagt att jag aldrig ska testa att göra biskvier igen då jag har misslyckats med bottnarna tidigare. Men detta är ett annat recept så jag testar...
Resultatet blev alltså denna cupcake. Med andra ord så åkte biskvibottnarna i soporna och det var länge sedan jag var så arg på att jag kan misslyckas så med nåt så enkelt.
Jag gjorde den fantastiska smörkrämen och sedan chokladmuffins som jag hade i några färska hallon i varje form. Perfekt slutresultat och biskvierna försöker jag förtränga :)
Smörkrämen kommer att göras många många gånger. Receptet finner ni under bilden.

 
Lakritssmörkräm
100 g rumstempererat osaltat smör
1 äggula
1,5 dl florsocker
1 rågad tsk vaniljsocker
2 tsk lakritspulver
Ev svart karamellfärg/färgpasta

Blanda alla ingredienserna , använd elvisp för att vispa ihop den riktigt ordentligt.
Njuuuuut!

måndag 15 april 2013

Påsktårta

Här kommer ett litet fördröjt inlägg gällande påsken som har rusat förbi för ett par veckor sedan.
Vi hade lite knytis på påskaftonen där vi hjälptes åt att samla ihop en massa gott. Mina föräldrar stod för ägg, sill, lax, kött och skinka. Min syster gjorde en riktigt god sallad med olika salladssorter, melon, avocado, tomater och parmesan som passa perfekt in på påskbordet. Min bror hade bakat sitt goda bröd med frukt och frön.
Jag själv stod för desserten och det blev påsktårtan nedan. Chokladbottnar med en härlig chokladmoccafyllning. Täckt med vit chokladsmörkräm och sedan sockerpasta och lite härliga påskdekorationer jag försökte mig på att skapa :)
Sedan gjorde jag även en citroncheesecake med lakritskolasås. Mycket frisk och god cheesecake som passa utmärkt ihop med den härliga mörka lakritssåsen. Perfekt brytning. Mer om denna i nästa inlägg :)



Filodegspaj med getost, tomat och karamelliserad lök

Igår gjorde jag en god vegetarisk paj. Pajskalet består av filodeg och blir frasigt och gott ihop med getosten och löken. Karamelliserad lök...