måndag 10 september 2012

Browniefugdecheesecake


Denna tårta gjorde jag häromveckan och självklart tog jag med den till jobbarkompisarna :)
Den blev väldigt uppskattad av allihopa men jag själv ville ha den lite mer kladdig :) Jag använde lite för stor form än vad som stod i receptet och därför tänkte jag inte på att korta ner gräddningstiden så därför tyckte jag den blev för gräddad men det var visst bara jag som tyckte det. Smaksak det där.
Men god var den! Den är enkel att göra, det lilla pysslet var att bre ut de olika lagrena så de inte blandades för mycket.
Så denna tycker jag ni ska göra om ni gillar cheesecake och choklad. Jag hitta receptet hos Matplatsen.

Browniefudgecheesecake
Cheesecakesmet:
300 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
¾ dl strösocker


Browniesmet:
2 ägg
100 g smör
2 dl strösocker
3 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 dl grovhackade cashew eller pecannötter


Fudgeglasyr:
40 g smör
1 msk mjölk
1½ dl florsocker
2 msk kakaopulver

cashew eller pecannötter till garenering

Använd en ganska liten form med löstagbar botten och kläm fast ett bakpapper i botten.
Cheesecakesmet: Rör samman cream cheese, vaniljsocker och socker. Ställ åt sidan.
Browniesmet: Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Häll smör och kakao i en kastrull och värm på svag värme tills smöret är helt smält och blandat med kakaon. Rör ner smöret i äggblandningen. Vänd ner mjölet blandat med bakpulvret och de hackade nötterna.
Häll hälften av smeten i formen och släta till ytan. Bred försiktigt på ostsmeten ända ut i kanterna. Täck med resterande Browniesmet. Grädda i nedre delen av ugnen, 180 C, i ca 30 min. Låt kallna i formen.
Fudgeglasyr: Smält smöret med mjölken. Rör ner florsocker och kakao. Låt sjuda upp någon minut. Bred ut glasyren med en slickepott i ett jämnt lager över kakan. Dekorera med nötter. Låt kakan stå kallt tills glasyren stelnat.
Låt gärna stå över natten, eller iallafall några timmar i kylen. Servera med en klick vispad grädde.

Timjankyckling med puré på jordärtskocka

Jag fick hem ekolådan i förra veckan med färska grönsaker och frukt som är ekologiskt odlade. Så härligt! I den låg det bland annat jordärts...